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Gordon Ramsay
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In cucina con Gordon Ramsay Copertina rigida – 13 novembre 2012

di Gordon Ramsay (Autore), C. Brovelli (Traduttore), C. Converso (Traduttore),
4,5 4,5 su 5 stelle 154 voti
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Il libro è un vero e proprio corso di cucina, tutto a colori, alla portata di chiunque, principianti o esperti. Il primo corso del primo fra gli chef. 120 piatti stuzzicanti con spiegazioni facili e dettagliate. I trucchi per rivisitare e personalizzare la tradizione, con un pizzico di spezie e di Oriente. I consigli su tecniche, strumenti e preparazioni base per chi deve ancora iniziare e vuole imparare dal migliore. Tutti i segreti per una perfetta cottura al forno, con ricette di pane, focacce e torte.
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  1. Età di lettura
    Da 3 anni in su
  2. Lunghezza stampa
    319 pagine
  3. Lingua
    Italiano
  4. Dimensioni
    20.3 x 3.5 x 27.3 cm
  5. Editore
    Sperling & Kupfer
  6. Data di pubblicazione
    13 novembre 2012
  7. ISBN-10
    8820053349
  8. ISBN-13
    978-8820053345
  9. Visualizza tutti i dettagli
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Sperling & Kupfer (13 novembre 2012)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 319 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8820053349
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8820053345
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1,56 Kilograms
  • Dimensioni ‏ : ‎ 20.3 x 3.5 x 27.3 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,5 4,5 su 5 stelle 154 voti

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Recensioni clienti

4,5 su 5 stelle
4,5 su 5
154 valutazioni globali
Un ottimo regalo per la moglie che farà la felicità dei mariti e figli.
5 Stelle
Un ottimo regalo per la moglie che farà la felicità dei mariti e figli.
Incuriositi dalle varie trasmissioni che settimanalmente in famiglia guardiamo su Sky e sollecitato dalle pressioni che la moglie mi faceva, le ho regalato questo libro.Non vi sto a raccontare l'acquolina che mi viene quando la vedo prenderlo e aprirlo per cercare cosa fare per cena, o i kg che negli ultimi mesi ho messo su grazie alle meravigliose cenette ispirate da questo libro ... vi mostro solo la foto di uno dei piatti preparati ... e lascio a voi immaginare il gusto e il piacere provato nel mangiarlo e immaginare di essere in un suo ristorante.
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Recensioni migliori da Italia

Gabriele
5,0 su 5 stelle Molto soddisfatto, ottimo libro per cominciare a cucinare
Recensito in Italia il 11 novembre 2019
Acquisto verificato
Presentazione ricette e consigli abbastanza nutrita e comprensibile anche a chi si approccia per piccoli passi alla cucina di tutti i giorni e ricercata, il libro se preso anche in promozione può rappresentare un riferimento e davvero un bel regalo da fare/ricevere. Trovo anche le parti di "dialogo" tra Gordon e il lettore, quindi consigli soprattutto, ben strutturata e semplificata, alla portata di tutti. Alcune ricette più elaborate nei tempi e negli ingredienti, altre per tutti i giorni, a basso costo e con l'ottica di non buttare via niente come farebbe un bravo cuoco. Il libro presenta lo show di qualche tempo fa trasmesso in tv, specificandone meglio dosi e sintetizzando i passaggi. Consiglio di avere a portata di mano Youtube per ritrovare le ricette e imparare velocemente. Ripetendo più volte alcuni piatti base si acquisisce una dimestichezza e dei risultati assolutamente al di là delle proprie aspettative (detto da un principiante, ho fatto ottima figura anche al primo colpo con dolci e secondi). Da alcuni passaggi comuni alle varie ricette e abbinamenti di sapore si crea in automatico una base per sperimentare e scegliere a colpo sicuro gli abbinamenti corretti. Mi è piaciuto lo sguardo alla cucina di impronta italiana, alcune ricette del Regno Unito e asiatiche/medio-orientali: queste ultime mi hanno fatto scoprire alcuni ingredienti e spezie soprattutto che fanno la differenza in piatti "poveri". Consigliato perché, insieme a "A Tavola con Ramsay" mi sembra, copre davvero tante ricette per tutti i gusti.
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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IlCensore
4,0 su 5 stelle discreto
Recensito in Italia il 22 dicembre 2015
Acquisto verificato
Mi piace come sono spiegate le ricette, e le note a pie di pagina che spiegano i trucchi.
Mi piace che le ricette contengano ESATTAMENTE gli ingredienti delle foto, segno che lo chef ed il curatore del libro hanno realmente lavorato insieme. Le ricette sono congegnate e spiegate in modo tale che con molto impegno potrete realizzare qualcosa che si avvicina moltissimo alle foto del libro, cosa estremamente gratificante.
Per il resto, una cucina molto lontana da quella italiana, è difficile trovare piatti che si vogliono fare realmente. Sarei tentato di dare 3 stelle per questo motivo, ma tutto sommato è un libro piacevole da leggere e da avere per ispirazione.
alcuni ingredienti sono difficili da reperire, ma parliamoci chiaro: si tratta principalmente di spezie, considerando che l'uso in Italia è limitatissimo è normale. Cercate un negozio specializzato, vedrete che le trovate tutte, ma proprio tutte.
Altri ingredienti invece non sono introvabili, ma semplicemente poco usati: parti di carne che normalmente nessuno usa e dunque che nessuno richiede, dunque che nessuno mette in vendita normalmente. Come la pancia di agnello, mai vista prima. O le stesse "costine di maiale", nessuno le vende con questo nome, ve le dovete far tagliare appositamente dal macellaio.
Utile
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Giuseppe Passa
5,0 su 5 stelle Un ottimo libro
Recensito in Italia il 15 febbraio 2017
Acquisto verificato
Ho acquistato questo libro da un po' e ho avuto modo di provare parecchie ricette.
Questo libro è ottimo per molte ragioni:
1) tutte le ricette sono di sicura riuscita. Tempistiche, quantità, passaggi, sono indicati con chiarezza e precisione e le ricette sono evidentemente state provate prima della pubblicazione
2) l'impaginazione e gli indici sono chiari. Ci sono indici alfabetici e per ingrediente; anche il modo di impaginare le ricette è classico e chiaro. Il libro è di grandi dimensioni, sia perché le ricette sono molte, sia perché caratteri e foto sono grandi, sia perché carta e brossura sono spesse.
3) le ricette non sono riunite per tipologia (italiana), cioè non sono elencate per antipasti, primi, secondi, etc, ma per macrotematiche: cucinare per molte persone, cucinare per due, piccola spesa, l'uso delle spezie, classici rivisitati, etc. Essendo supportato da un indice ben fatto, la consultazione risulta agevole
Detto questo, è bene tenere a mente alcuni punti, per me positivi, ma che possono non essere graditi da tutti:
1) ci sono ricette classiche, ma anche molte ricette che effettivamente non sono così consuete.
2) lo chef è inglese/internazionale, e l'impronta è quella. Se siete cultori della tradizione italiana, e solo di quella, non è il libro giusto; non è il libro da consultare per imparare a fare la pizza, o le lasagne
3) il libro è composta da ricette semplici, ma anche complesse, con una prevalenza delle seconde. Non parliamo di cucina molecolare, ma di ricette che richiedono tempo, tecnica, attrezzatura ed ingredienti.
Per quanto mi riguarda è uno dei migliori libri di cucina che ho, lo ricomprerei.
3 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Trixi
5,0 su 5 stelle Gordon non delude
Recensito in Italia il 14 marzo 2013
Acquisto verificato
"In cucina con Gordon Ramsay" mi è arrivato tra le mani solo 2 giorni fa ed ho già fatto 4 delle ricette descritte e con risultati assolutamenti all'altezza delle aspettative! Gordon Ramsay sa di cosa parla e soprattutto conosce (o se no, fa finta molto bene!)le problematiche di una cucina casalinga e sa mettersi nei panni di chi cucina per passione, ma anche per dovere, preso tra famiglia, impegni, pulizie.
I suoi piatti sono semplici, ma tutti con un tocco speciale che approfondisce il gusto e rende il piatto una vera soddisfazione per il palato, i suoi pancakes al cocco con sciroppo di lime sono assolutamente divini e, cosa ancora migliore, facili da fare. Alcune delle ricette, di ispirazione italiana, per noi possono sembrare banali, ma mi piace il tocco speziato che ci mette sempre e che spinge a sperimentare sapori nuovi ed abbinamenti inconsueti. Alcuni degli ingredienti non sono di facile reperibilità (almeno nella mia zona), ma con una rapida ricerca su internet si può capire a cosa possono assomigliare e sostituirli quasi sempre senza problemi.
Assolutamente e vivamente consigliato!
3 persone l'hanno trovato utile
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